Votre santé

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Adapté à un régime alimentaire equilibré

En développant le chocolat, nous essayons d' intégrer le produit aussi bien que possible dans l'alimentation occidentale moderne. Le graphique ci-dessous montre la surconsommation et les pénuries de nutriments individuels dans l'alimentation de l'Ouest.

Surprenant est que l'énergie absorbée en calories, est juste l'apport recommandé . Donc, si il ya un problème en ce qui concerne les calories, c' est que nous exerçons trop peu. Pour maintenir l'équilibre énergétique moyenne, il n' y a qu' un message: plus d' exercice physique en ne pas nécessairement manger moins.

Le massif surconsommation de sucres est clairement noté. Mais en même temps, il existe également un manque de fibres, les acides gras poly-insaturés, le zinc et le magnésium.

Le chocolat Cavalier est tout simplement riche en fibres en contient des nutriments que nous ingérons en déficit, et faible en nutriments que nous avons un excédent. Ainsi, adapté à une alimentation saine et équilibrée.

 

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Sucré sans sucre

Le chocolat qui est produit par Cavalier ne contient pas de glucose, de sucre granulé et de fructose. Nous aimons tous les goût sucré, et notre goût exige plus de sucre que la quantité recommandée dans une alimentation saine. C’est pour cette raison que Cavalier a cherché des édulcorants alternatifs pour conserver les bonnes caractéristiques des fèves de cacao autant que possible et sucrer le cacao amer d’une manière saine. Il est donc très important de faire le bon choix parmi la vaste gamme d’édulcorants. Édulcorants diffèrent dans de nombreux domaines, à savoir: la puissance sucrée, le goût, la texture, la remise d’énergie, l’effet sur la glycémie et l’effet sur l’organisme (par exemple pas de carie dentaire).

 

Tous les édulcorants ne sont pas égaux

Les édulcorants peuvent être divisés en deux groupes distincts, à savoir les édulcorant intenses (qui ne fournissent aucune énergie ou une quantité d’énergie négligeable et qui n’ont aucune influence sur la glycémie) et les édulcorants extensifs (souvent d’origine naturelle, en général ils ne fournissent pas beaucoup d’énergie, ils ont un effet faible sur la glycémie, et en plus ils disposent d’une puissance sucrée qui est à peu près le même que le sucre).

Cavalier a opté pour des édulcorants intenses d’origine naturelle, du Stévia. Entre autre parce que le Stévia s’adapte bien avec le chocolat, est parfaitement sécuritaire et n’a aucun effet nocif sur les dents.

En plus nos propres ingénieurs, diététiciens et chocolatiers sont, avec le soutien des universités de Gand et de Louvain et l’École Supérieure Catholique de Gand, constamment à la recherche de nouvelles améliorations des produits, tant en termes de saveur que de santé.