Ihre Gesundheit

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Passt in eine gesunde und ausgewogene Ernährung

Werend Entwicklung unsere Schokolade und Produkte, Cavalier Forschungen schauen, das resultierende Produkt in eine gesunde und ausgewogene Ernährung passen.
In der folgenden Tabelle können Sie die Ergebnisse der durchschnittlichen Defizite und Überkonsum von Nährstoffen in einer westlichen Ernährung zu sehen. (aus der statistischen Analyse der NHANES-Datenbank entnommen) .

Es überraschte uns, um zu sehen, dass der Durchschnitts wir nicht mehr Kalorien, als empfohlen. Aber wenn wir weiter denken, gibt es eine Logik. Es ist bekannt, dass der Durchschnitts wir nicht genügend Übung haben. Also, wenn es ein Problem gibt, um Kalorien bezogen, ist es der Mangel an körperlicher Bewegung.

So haben wir nicht zu viel essen? Ja und Nein. Bestimmter Nährstoffe Wir essen zu viel, aber von anderen Nährstoffen nicht ausreichend. Wir haben das Gleichgewicht verloren.

Cavalier Schokolade, reich an Ballaststoffen und enthalten viel Vitamin E, Magnesium und Zink, aber auf der anderen Seite zugesetzten Zucker enthaltend, passt in eine moderne westliche Ernährung und gesunde Lebensweise.

 

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Gesüßt ohne Zucker

In der Schokolade, die Cavalier herstellt, ist keine Glucose, Kristallzucker und Fructose anwesend. Wir lieben jedoch alle einen süßen Geschmack und unser Geschmack fordert denn auch eigentlich mehr süß als in einer gesunden Nahrung empfohlen wird. Darum hat Cavalier alternative Süßungsmittel gesucht, um die guten Charakteristiken der Kakaobohnen so viel wie möglich zu behalten und den bitteren Kakao auf eine gesunde Weise zu süßen. Es ist also sehr wichtig, die gute Wahl zu machen aus dem großen Sortiment von Süßungsmitteln. Süßungsmittel unterscheiden sich in vielen Bereichen, nämlich: die Süßungskraft, der Geschmack, die Textur, die Energieabgabe, der Effekt auf den Blutzuckergehalt und der Effekt auf den Organismus (z.B. keine Karies).

 

Nicht alle Süßungsmittel sind gleich

Süßungsmittel können wir aufteilen in zwei verschiedene Gruppen, nämlich die intensiven Süßungsmittel (liefern keine oder eine vernachlässigbare Menge Energie und haben keinen Einfluss auf den Blutzuckergehalt) und die extensiven Süßungsmittel (oft natürlichen Ursprungs, liefern meistens wenig Energie und haben einen geringen Einfluss auf den Blutzuckergehalt, außerdem besitzen sie eine Süßungskraft, die ungefähr dieselbe ist wie Zucker).

Cavalier hat sich entschieden für intensive Süßungsmittel natürlichen Ursprungs, aus Stevia. Unter anderem weil Stevia gut passt zu Schokolade, perfekt gesund ist und keinen schädlichen Effekt hat auf die Zähne.

Außerdem suchen unsere eigenen Diätisten, die Nahrungsingenieure und Schokolatiers, mit der Unterstützung der Universitäten von Gent und Leuven und der Katholischen Hochschule Gent, ständig nach weiteren Optimierungen der Produkte, sowohl im Bereich von Geschmack als Gesundheit.