Stevia betekent 100% zorgeloos genieten van onze lekkere chocolade. Ja, zorgeloos, want het gezonde zoetmiddel is een extract van het natuurlijk Stevia plantje en past in een gevarieerde en evenwichtige voeding.
Alles over Stevia en Cavalier chocolade
In "Uw Gezondheid" vind je een antwoord op bijna al je vragen rond Stevia en Cavalier chocolade, maar ook een aantal interessante gezondheidsweetjes en -tips. Onze chocolatiers, diëtisten en ingenieurs hebben geprobeerd zo volledig mogelijk te zijn. Heb je toch nog vragen? Contacteer ons dan gerust. We helpen je graag verder.
Wat is Stevia?
Stevia is de afkorting van Stevia rebaudiana Bertoni. Het is een klein groen plantje afkomstig uit de grensstreek tussen Paraguay en Brazilië. De blaadjes bevatten stevioside, een sterke zoetstof die wel 300 keer zoeter smaakt dan gewone suiker. De plant zelf bevat onder andere rebaudioside A, nóg zoeter dan stevioside en minder bitter van nasmaak.
Is Stevia veilig?
Ja, onderzoek wijst uit dat Stevia perfect veilig is. Er zijn tot op vandaag geen negatieve bijwerkingen gekend. Ook de EFSA, het Europees voedselagentschap is hiervan overtuigd en heeft het gebruik van Stevia officieel goedgekeurd.
Waarom horen we nu pas van Stevia?
Eigenlijk wordt stevia al eeuwenlang gebruikt als natuurlijk zoetmiddel in landen zoals China,Japan, Korea, Taiwan, Israël, Uruguay, Brazilië en Paraguay. In Japan wordt Stevia bijvoorbeeld verwerkt in frisdranken als gezonde vervanger van aspartaam.
Door de beschikbaarheid van goedkopere suiker en synthetische zoetstoffen, bleef de werking van Stevia een goed bewaard geheim in Europa.
Gezien het sociaal-economisch belang van deze sectoren heeft de politiek de voorbije 10 jaar het suikersubsidiebeleid herzien met sluitingen van diverse raffinaderijen tot gevolg. Hierdoor komt er nu plaats voor stevia.
Wat zijn de belangrijkste voordelen van Stevia?
We zetten de voornaamste voordelen van Stevia extracten even voor je op een rij:
- Het zijn zuivere extracten van een natuurlijk plantje
- Ze hebben een grote zoetkracht (300 x zoeter dan suiker)
- De smaak past goed bij chocolade
- Je hebt slechts kleine hoeveelheden nodig
- Ze zijn veelvuldig onderzocht en 100% veilig bevonden
- Bij het onderzoek naar de veiligheid zijn zelfs voordelen ontdekt
- Stabiel bij verwarming, dus geschikt om te bakken en koken