Chocolate Cavalier
Adecuado para dietas bajas en carbohidratos
Índice glucémico
El índice glucémico (IG) indica la velocidad con la que el cuerpo asimila la glucosa.
De esta manera, podemos comprobar el efecto exacto de un producto en el nivel de glucosa en sangre.
Cuanto más bajo sea el índice glucémico, la glucosa será asimilada por el cuerpo más lentamente, y al contrario, cuanto mayor sea el índice glucémico, más rápido aumentará el nivel de glucosa en sangre que posteriormente volverá a bajar.
El índice glucémico es especialmente interesante para personas con un nivel de glucosa demasiado alto, ya que de esta manera pueden controlar de una manera eficaz su nivel de glucosa en sangre.
El índice glucémico depende, entre otras cosas, del tipo de azúcar, la preparación de los alimentos, la presencia de otros nutrientes en la comida como, por ejemplo, proteínas y grasas, pero también depende de la velocidad de evacuación intestinal.
